Attention Thomas ne participera pas cette année 2024 au circuit de ferme en ferme de la haute vallée de l'Aude et du pays de Sault mais vous pouvez retrouver ces produits dans les lieux habituels de vente.

https://www.ladepeche.fr/2023/07/04/agriculture-transmissions-dexploitations-deux-eleveurs-audois-temoignent-de-leur-parcours-11319968.php     

Activités - Elevage de 50 chèvres Alpines chamoisées sur de vastes parcours (prés, landes et bois). Elaboration de fromages. Fabrication de jus de pomme.

Les produits - Gascounet (fromage de chèvre) frais ou affiné - Pélardon AOP - Tommettes lactique de chèvre - Tomme de chèvre - Fromage caillé frais à l'ail et à la ciboulette - Jus de pomme -

Où trouver les produits ?

A la ferme à Bugarach (11190), notamment de mars à octobre, tous les jours de 8h à 12h, le soir sur rendez-vous.

A Espéraza (11260), au marché, place de la République, le dimanche de 7h00 à 13h00, de mars à fin octobre.
A Esperaza (11260), à Intermarché.

A Couiza (11190), à l'épicerie 8 à HUIT, avenue des Corbières.

A Couiza (11190), au magasin Plein Champs, route de quillan

A Rennes Les Bains (11190), à l'épicerie.

A Limoux (11300), à "La Ferme", 19 rue des Augustins.

A Limoux (11300), à Leclerc, route de Carcassonne.

A la table de restaurants et d'auberges :
- Le Château des Ducs de Joyeuse à Couiza (11190) - 04 68 74 23 50 ;
- Les Saveurs du Terroir à Bugarach (11190) - 04 68 69 87 59 ;
- L'Hostellerie de Rennes les Bains... à Rennes les Bains (11190) - 04 68 69 88 49 ;
- La pizzeria Chez Will à Rennes les Bains (11190) ;
- L'Antre temps à Rennes Le Château (11190) - 04 68 74 28 98 ;
- Les Jardins de Marie à Rennes Le Château (11190) - 04 68 20 95 71 ;

- Au jardin de Sissous à Bugarach (11190) - 06 81 02 35 29 ;
- Au jardin de la Salz à Sougraigne (11190) - 04 68 69 88 44 ;