Activités : certification bio Ecocert

Au cœur du Pays de Sault, 30 chèvres de race pyrénéenne valorisent 9 hectares de parcelles forestières et herbagères de montagne. Friande de ronces, genêts, noisetiers et autres feuillus qu’elle préfère à l’herbe, la chèvre des Pyrénées est particulièrement bien adaptée aux milieux accidentés et embroussaillés. Cette alimentation naturelle est complétée en hiver par du foin, des betteraves fourragères et du son de blé produits localement en agriculture biologique. Les Pyrénéennes du P’tit Plateau donnent un lait de qualité au goût délicat de noisette. La lactation commence au moment des mises bas (en février) et se termine fin octobre en début de gestation.

Produits :

Fromages lactiques : frais, crémeux, demi-sec et sec.

Fromage blanc campagnard (non battu).

Où trouver les produits : de mars à octobre

A Galinagues (11140) fromagerie rue du Balech, tous les matins sauf le mardi de 9h00 à 13h00.

A Bélesta (09300) marché sur la place de la mairie, chaque mardi de 9h30 à 12h30.

A Chalabre (11230) au marché sous la halle, chaque samedi de 9h30 à 12h00.

A Couiza (11190), au magasin bio Arcadie, route des Pyrénées (04 68 74 03 80).

A Lavelanet (09300), au magasin Bio d’Olmes, 63 avenue Léon Blum, (05 61 01 71 86 ).

Via le groupement d’achat de Limoux tous les 15 jours.

Livraison possible sur le petit plateau de Sault.