Fermiers Audois

Monique et Thierry Denat

Souquet
11270 GAJA LA SELVE
Tél : 04 68 60 51 13 / 06 33 23 72 30
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Activités - Héliciculture et préparation d'escargots cuisinés. Culture de blé dur, de tournesol et de maïs semence.

Les produits - Escargots Petits Gris en sauce, recette Mathilde - Escargots Petits Gris au naturel - Pâté d'escargot et toast d'escargot - Confit d'escargot à la graisse de canard (trophée Aude Gourmande 2011/2012) - Chairs de gros gris au naturel - Escargots vifs (petits gris) sur commande.

Où trouver les produits ?

A la ferme, à Gaja la Selve (11270). L'élevage est très souvent ouvert mais il est préférable de téléphoner pour choisir l'horaire de visite qui convient le mieux.

A Carcassonne (11000), aux "Jardins d'Elodie", primeur, 29 rue J.-Baptiste Charcot (ZI Pointe Ferrand).

A Capendu (11700), à la Maison de l'Aude, sur l'aire de repos de l'autoroute A 61.

A Lagrasse (11220), au Château Villemagne, tous les jours de 9h00 à 20h00 (dimanche inclus) (04 68 24 06 97).

A Lézignan-Corbières (11200), à CDD (Centre Dégustation Diffusion), route de Narbonne (D 6113) (04 68 27 11 55).

Dans l'Aude, lors de nombreux marchés et animations : foires au gras, marchés pique-nique...

Expéditions sur demande.

Monique et Thierry Denat pratiquent l'accueil éducatif à la ferme (écoles maternelles et élémentaires, collèges, lycées). A ce titre, ils sont membres de l'association RACINES Aude. Vous pouvez télécharger la fiche technique qui décrit les activités d'accueil éducatif qu'ils proposent ICI (pdf - 100 Ko environ).