Fermiers Audois

Frédéric Tedesco

Le Village
11260 SAINT JEAN DE PARACOL
Tél : 04 68 74 09 76
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Activités - Elevage de brebis et d'agneaux de races Bizet et Rouge du Roussillon. Restauration et entretien d'espaces pastoraux en moyenne montagne. Culture d'un verger de pommiers (Reinettes, Chantecler...). Rénovation et exploitation de prés-vergers de variétés anciennes de pommier (Pyrénées). Elaboration de jus de fruits.

Les produits - Viande d'agneau (gigot, côtelettes, épaule...) en caissettes à partir de 7 KG environ (frais emballé sous vide) : selon vos préférences, le gigot vous est livré entier ou tranché et l'épaule, entière, roulée ou tranchée - Merguez (vendues séparément) - Viande et merguez sont disponibles du mois de juillet jusqu'au mois de novembre - Jus de pomme de montagne (fruits issus de vergers de variétés anciennes de pommier).

Où trouver les produits ?

A la ferme à Saint Jean de Paracol (11260), particulièrement pour le jus de pomme ; bien que Frédéric soit souvent présent, il reste préférable de téléphoner pour choisir l'horaire qui convient le mieux.

Pour la viande d'agneau et les merguez, livraison à domicile tous les 10 jours (de juillet à novembre) :
- en Haute-Vallée de l'Aude (Couiza (11190), Espéraza (11260), Quillan (11500)...) ;
- de Limoux (11300) à Carcassonne (11000) ;
- à Lavelanet (09300) ;
- à Mirepoix (09500).

Pour le jus de pomme, toute l'année :
- livraisons à domicile, de Limoux (11300) à Carcassonne (11000) notamment ;
- point de vente relais à Lavelanet (09300) (contactez directement Frédéric Tedesco).