vache gasconne dsc0298 reduitDe Ferme en Ferme en HAUTE-VALLEE DE l'AUDE et LE PAYS DE SAULT aura lieu le lundi 1er Mai 2017 : venez nombreux !

Organisation : CIVAM Sous-Pyrénéen


L'invitation 2017 est en ligne,
vous pouvez la télécharger au format pdf ici (5 Mo).


Vous pouvez également télécharger ICI le carnet de découverte
"Ma Journée De Ferme en Ferme" destiné aux enfants (PDF - 5,8 Mo).


La version imprimée du carnet de découverte "Ma Journée De Ferme en Ferme" (d'une valeur de 3 euros) est distribuée gratuitement le 1er mai lors de "De Ferme en Ferme".

Venez nombreux en ce lundi 1er mai 2017 nous rendre visite en Haute Vallée de l'Aude et le Pays de Sault : si vous ne trouvez pas de muguet, vous aurez l'occasion de cueillir nos bons produits fermiers !

Situation

La Haute-Vallée de l'Aude (à partir d'Alet les Bains) et les Pyrénées Audoises sont situées au sud-ouest du département de l'Aude. Cette région est vaste et extrêmement variée : vallée de l'Aude elle-même dont la largeur se réduit rapidement en remontant le cours du fleuve, vallées des affluents de l'Aude à l'est (la Salz...) jusqu'au Pic de Bugarach (point culminant des Corbières), vastes formations montagneuses dans la zone la plus méridionnale (Plateau de Sault), plateaux et collines entre vallée de l'Hers et vallée de l'Aude. Paysages superbes garantis !

Accès depuis Limoux : 15 à 20 minutes environ.

Accès depuis Carcassonne : 40 minutes environ.


Les fermiers et leurs activités

En, Haute-Vallée de l'Aude et Pyrénées Audoises, l'élevage (vaches mais, aussi, moutons et chèvres) est très largement développé. Il convient de rappeler la présence de vignobles réputés dont les raisins permettent l'élaboration de vins AOC célèbres (Blanquette, Crémant, Blanquette Méthode Ancestrale, Limoux Blanc et Limoux Rouge) ; ensemble, ces vignobles constituent le Terroir Haute-Vallée, "terroir de prédilection du Chardonnay et du Merlot" (lu sur le site www.limoux-aoc.com). L'apiculture est logiquement présente en raison de la diversité floristique. Vous rencontrerez également des maraîchers et des arboriculteurs.

A découvrir : un jus de fruit issu du pressage de pommes de variétés très anciennes, le "Jus de Pomme du Pays de Sault" - Ce jus est élaboré dans un atelier coopératif dynamique, "Les Jardins de la Haute-Vallée" à Couiza (11190).

Cette année, pour sa 12e édition, des associations et artistes ont été invités sur les fermes ! La Ligue de Protection des oiseaux ainsi que la Pastorale Pyrénéenne seront là pour vous présenter animations et expositions ! Toutes les infos sur le dépliant 2017 !

L'Espace Info Energie de Carcassonne répondra à vos interrogations sur les énergies renouvelables... chez Daphné et Sylvain Mervoyer du Gaec de Bergnes à Campagne sur Aude.

En Haute-Vallée, les paysages de ferme en ferme